Expériences et dégustations
gastronomiques et œnologiques

Una capacità ricettiva che dedichiamo, in egual misura, alle diverse tipologie di clientela per una scelta ben precisa e ponderata.

Nous sommes profondément convaincus que l’agritourisme doit aller au-delà de la simple (bien qu’importante) activité d’accueil. Nous aspirons à faire partager à nos clients les saveurs de la Toscane. Nous aimons les laisser voir par eux-mêmes ce que sont nos produits, comment nous les fabriquons, où ils sont produits, avant même qu’ils n’arrivent à l’entreprise pour être transformés.

Notre lien profond avec le territoire nous a amenés à nous transformer en une entreprise à forte vocation biologique et biodynamique. C’était le premier pas, obligatoire, pour se conformer à notre pensée.

La seconde était d’offrir à nos clients des solutions personnalisées pour une plus grande expérience sensorielle en combinant la dégustation de vins et de mets avec un voyage culturel qui les fait remonter dans le temps, en leur faisant respirer la tradition rurale et la vie rurale de ceux qui vivent et habitent dans une exploitation comme la nôtre : nous leur parlerons de notre engagement environnemental pour la préservation des caractéristiques naturelles de l’environnement, des sources d’énergie alternatives utilisées, du soin apporté à la gestion et à la récupération des eaux de pluie, de l’engagement pour le repeuplement des lièvres et des faisans, de l’avifaune présente sur l’exploitation favorisée par un étang pour la halte migratoire cette dernière, de la présence d’animaux de basse-cour et expliquerons bien sûr quels sont les activités de l’entreprise, de la cave dans la production de vins racontant les différentes étapes et le chemin de la collecte des raisins à la bouteille, et enfin d’arriver à une dégustation guidée de vin et de nourriture de nos étiquettes combinées avec d’autres produits typiques de la Toscane que nous préférons kilomètre zéro, et en tout cas, absolument de notre région, dans un voyage sensoriel et expérientiel unique que vous n’oublierez jamais.

Ce n’est qu’ainsi qu’il est possible de se nourrir non seulement physiquement, mais aussi de savourer la culture qui a conduit à sa création, de comprendre les circonstances pour lesquelles elle est née, les besoins qu’elle a comblés et les anecdotes qui la concernent. Il est difficile de connaître les anecdotes sur un vin, par exemple, en se rendant simplement chez un caviste pour l’acheter. Il n’y a pas de temps et le timing n’est souvent pas bon. Tout change, quand on s’immerge dans un parcours intégral qui conduit à approfondir même humain et culturel : peu importe si vous êtes dans la cave ou si vous êtes dans l’ombre fraîche conférée par un vieux mur de pierre, parce que seulement de cette façon vous pouvez parler à ceux qui connaissent l’histoire du lieu et vous rendront curieux et agréable le séjour.

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