Vini

L’azienda produce il Quercia al Poggio Chianti Classico che viene generalmente immesso sul mercato solo 2 anni dopo la fine delle fermentazioni, una selezione di Sangiovese proveniente da tutti i vigneti viene utilizzata in purezza per produrre il Quercia al Poggio Riserva, mediamente affinato per 3 anni mentre dalla selezione del vigneto più vecchio si ottiene il cru di Sangiovese per la Gran Selezione invecchiato 4 anni. Una volta imbottigliati, i vini vengono lasciati riposare in vetro in modo da completarne lo sviluppo, per un periodo variabile a seconda delle caratteristiche dell’annata o delle scelte di selezione. Questi lunghi affinamenti seguono la precisa scelta aziendale di valorizzare al massimo gli elementi che fanno di questo Sangiovese un vino elegante e di grande struttura, per il quale solo il tempo riesce ad esaltarne la grande complessità finale. L’azienda produce anche Olio extravergine di Oliva e Vinsanto. . . .