5 Abbinamenti Vino e Cibo da provare durante un Wine Tour toscano
A Quercia al Poggio, nel cuore della Toscana e più precisamente nella zona del Chianti Classico, l’arte degli abbinamenti tra vino e cibo è per noi una celebrazione culinaria intrisa di tradizione e passione.
I nostri vini biologici a prezzati in tuto il mondo e la cucina ricca di sapori autentici, offre un’esperienza sensoriale unica attraverso la sinergia di gusti che si fondono armoniosamente.
I vini del Chianti Classico, celebrati per la loro complessità e struttura, si uniscono alle prelibatezze locali creando un connubio indimenticabile: le caratteristiche dei nostri vini, spesso robusti e ricchi, trovano l’equilibrio perfetto con i sapori intensi e genuini dei piatti toscani, dando vita a un’esperienza gastronomica che rispecchia l’anima autentica di questa affascinante regione.
I nostri vini in degustazione
Chianti Classico DOCG “Gallo Nero”
Il Chianti Classico DOCG “Gallo Nero” di Quercia al Poggio è una testimonianza dell’impegno costante per la qualità e la tradizione nella produzione di vini toscani. È un blend di Sangiovese 80% e 20% di altre uve autoctone come cigliegiolo la maggior parte (circa 10% ) e canaiolo colorino e Malvasia nera. Questo vino pregiato, riconosciuto con la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, è il risultato di una produzione artigianale e di un rispetto profondo per l’ambiente. Quercia al Poggio si distingue per la produzione limitata del suo Chianti Classico, un vino che nasce da uve coltivate secondo i rigidi standard dell’agricoltura biologica certificata. Questo approccio conferisce al vino una genuinità che riflette la terra e le tradizioni della Toscana.
Chianti Classico Riserva DOCG
Il Chianti Classico Riserva DOCG di Quercia al Poggio è una gemma rara e preziosa, 100% sangiovese proveniente dalla selezione delle migliori uve da tutti i vigneti, testimone dell’impegno e della maestria nella produzione di vini di qualità superiore. Con la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, questo vino rappresenta l’eccellenza della tradizione vinicola toscana e l’approccio distintivo di Quercia al Poggio.
La produzione limitata di questo Chianti Classico è il risultato di un attento lavoro nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica certificata. Le uve, coltivate seguendo rigorosi standard, incarnano la purezza del territorio toscano, offrendo un’espressione autentica e appassionata delle varietà autoctone tradizionali.
Chianti Classico DOCG Gran Selezione “Vigna le Cataste”
Il Chianti Classico DOCG Gran Selezione “Vigna le Cataste” di Quercia al Poggio è un’eccellenza vinicola, un omaggio alla tradizione e alla qualità senza compromessi. Riconosciuto con la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, questo vino rappresenta il fiore all’occhiello dell’approccio distintivo di Quercia al Poggio alla produzione di vini di classe mondiale. È un cru proveniente esclusivamente dalle uve sangiovese di vigna le Cataste, una delle vigne più vecchie della nostra fattoria, quasi 50 anni di età. La produzione limitata di questo Chianti Classico è una testimonianza del profondo impegno verso la qualità e il rispetto per l’ambiente, aderendo rigorosamente ai principi dell’agricoltura biologica certificata. Le uve, coltivate con passione e dedizione, diventano la firma autentica di questo vino che incarna la ricchezza e l’autenticità del territorio toscano.
Ciliegiolo IGT
Il Ciliegiolo IGT è un vino equilibrato ed elegante. Il vino è un ciliegiolo in purezza fatto con grande maestria in modo da conferire una struttura ben definita ed equilibrata. È un vino che sposa armoniosamente la freschezza, l’eleganza e la complessità aromatica. La combinazione di queste due varietà permette di creare un vino unico, che riflette il terroir e l’abilità nel bilanciare le caratteristiche di ciascun vitigno.
I nostri Wine Tour & Tasting
“CLASSICO”
Una combinazione fra semplicità e complessità, un classico che non può mancare.
Visita dell’azienda e degustazione di due tipologie di vino: il Chianti Classico DOCG Gallo Nero e il Chianti Classico DOCG Riserva
Inoltre, potrete degustare il nostro Olio Extra Vergine d’Oliva su pane toscano croccante e per finire il nostro tipico Vinsanto del Chianti Classico con cantucci toscani.
“TAGLIERE”
La tipicità del nostro territorio per l’esaltazione del vostro palato.
Visita dell’azienda e degustazione dei due vini caratteristici della nostra produzione, il Chianti Classico DOCG e il Chianti Classico DOCG Riserva. I vini sono serviti in abbinamento con un fantastico tagliere toscano, con una selezione di salumi e formaggi tipici della nostra zona e un genuino miele delle nostre colline.
Infine, potrete spaziare con il vostro palato con due degustazioni tipiche: il Vinsanto del Chianti Classico abbinati ai cantucci toscani e l’Olio Extra Vergine d’Oliva sul nostro profumato e tipico pane croccante toscano.
“A TAVOLA”
Un’esperienza enogastronomica indimenticabile.
Dopo un’affascinante visita dell’azienda tutti a tavola con una fantastica degustazione enogastronomica dei prodotti della nostra bellissima terra.
Il gustoso light lunch comprende una selezione di: salumi toscani, formaggi con miele, crostini misti, un primo piatto, assaggio con Olio Extra Vergine d’Oliva su pane croccante, Vinsanto del Chianti Classico con cantucci.
Saranno serviti tre tipologie di vino: il Chianti Classico DOCG Annata e Chianti Classico Annata DOCG Riserva, il nostro caratteristico Ciliegiolo IGT o il Chianti Classico Gran Selezione DOCG Quercia al Poggio vigne “Le Cataste”.
Per finire e sollazzare il nostro palato vi lasceremo degustare il nostro caratteristico Vinsanto del Chianti Classico con i cantucci toscani.
Questo tour enogastronomico richiede un minimo di 6 partecipanti.