Dans l’histoire et le cœur du
Chianti Classico
Quercia al Poggio est un village rural du XIXe siècle, situé à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, à Monsanto dans la municipalité de Barberino Tavarnelle (Florence).
Une partie du complexe est un ancien monastère de moines vallombrosains de la Badia a Passignano voisine, une communauté de moines bénédictins qui remonte à 1039 et se distingue, entre autres, par sa sensibilité à la nature. Quercia al Poggio, faisant partie d’une réserve naturelle, se compose de 100 hectares de terres cultivées avec des vignes et des oliviers en agriculture biologique gardant intactes les traditions des anciens moines.
Depuis 1997, Michela et Vittorio, héritiers de la famille Rossi, ont soumis l’entreprise à des mises à jour continues, qui ont commencé par la replantation de 12 des 15 hectares de vignobles, en conservant par choix seulement 3 hectares du vignoble « Le Cataste » dont ils ont sélectionné une partie des greffons pour la replantation du Sangiovese des autres vignobles et se sont poursuivies par la restructuration des caves, qui aboutit à la sélection de barriques de 500 litres et de fûts de taille moyenne, réalisés dans un bois spécifiquement adapté à la préservation des caractéristiques organoleptiques du Sangiovese et des autres cépages autochtones cultivés par l’entreprise.